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台湾之光 树生红埔桃酒获世界酒赛金牌

时间:2017-3-11 16:50:58   作者:admin   

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真是台湾之光!外埔树生酒庄酿制的黑后葡萄酒树生红埔桃酒,日前参加世界规模最大的德国世界酒类竞赛勇夺金牌,这也是酒庄第2个金牌酒。台中市府将在2018世界花博搭配行销,让台中好酒走向国际。

90年筹设的外埔树生休闲酒庄,庄主洪吉倍原为葡萄农,专种葡萄卖给公卖局酿酒,政府开放酿酒牌后,洪开始自行研发,并与酿酒师陈千浩等人合作;酒庄研发金香白葡萄酿造的埔桃酒,2年前获得英国IWC国际葡萄酒竞赛强化酒类别金牌,之后也参加其他酒类竞赛,拿到多个金牌级银牌,更成为总统蔡英文就职国宴用酒。

洪吉倍说,96年开始研发黑后葡萄酒所酿造的树生红埔桃酒,去年12月前往英国参赛,获得英国IWC银牌奖,上个月再送德国世界酒类竞赛MundusVini评监,共有38个国家、6200款葡萄酒竞争,台湾一举夺魁,非常不容易。

他表示,近年葡萄收成欠佳,但外埔葡萄农听到树生红埔桃酒夺金消息,精神都为之一振,他特别感谢市长林佳龙、农业局及农粮署支持并提供资源,让台中酿酒品质不断进步,让台湾以优异的酒品站上世界舞台。

陈千浩表示,树生酒庄是农村酒庄,从前设备是台湾土造,无法酿出与国际竞争的酒品,在农政单位的支持下,酒庄陆续更新设备,品质得到很大的提升。黑后葡萄受风土影响,在台湾生产品质并不好,且每年采收期刚好是台风季须抢收,熟成度不足,要酿出好酒几乎是天方夜谭。透过特殊酿造法,让酒在炎热环境下熟成,让缺点慢慢转化为优点,虽然每年挥发10%,但也因为浓缩,让口感变得浓郁厚实。

陈千浩说,未来将兴建树生第2酒厂,开始酿造台湾米烧酎、甘薯烧酎,透过设备更新,配备陆续到位,将能扎根台湾农业。

农业局长王俊雄表示,树生酒庄是市府辅导的农村酒庄之一,每年持续补助更新制酒设备、设施;该酒庄历年屡获大奖,将在台中世界花博推广,提升农民收益。

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庄主洪吉倍研发葡萄酒有成,屡获国际酒赛金牌。

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树生红埔桃酒获德国国际酒赛金牌。

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树生红埔桃酒获德国国际酒赛金牌,图为奖状。

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